Cerisier Bigarreau Van Bio

Le Cerisier Bigarreau Van Bio est une variété réputée pour sa bonne productivité et ses belles cerises dont la peau d’un rouge foncé brillant protège une chair ferme, croquante et sucrée d’excellente qualité gustative. Ces cerises très appétissantes résistent bien à l’éclatement. De vigueur moyenne, ce cerisier dispose en revanche d’une mise à fruits rapide pour un cerisier. La floraison commence fin mars, et la récolte s’étale du 15 juin jusqu’en juillet. Afin de permettre une bonne fructification, cette variété non autofertile nécessite d’être associée à un Cerisier Bigarreau Napoléon ou Burlat planté à proximité, dans un rayon de 20 à 30 m. Ce plant  a été cultivé selon le mode de production biologique. Plantation de préférence à l’automne.

Le Cerisier Bigarreau Van produit des fruits sucrés, juteux et savoureux, ayant une bonne résistance à l’éclatement. Les cerises, à la peau brillante de couleur rouge foncé, ont une chair ferme et croquante, avec un petit noyau. Dégustez-les juste après la cueillette ou, si la récolte est abondante, profitez-en pour réaliser des tartes, clafoutis, confitures et conserves. Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.

La variété Van est une variété très productive, originaire du Canada. À partir de fin mars, le Cerisier Bigarreau Van se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Cette floraison est très abondante, un éclaircissage des jeunes fruits peut s’avérer nécessaire pour obtenir des cerises de plus gros calibre. Cette variété ‘Van’ peut être sensible au chancre bactérien. Elle est pollinisée par les variétés Napoléon ou Burlat. Il est en effet nécessaire d’avoir un autre cerisier à proximité, dans un rayon de 20 à 30 m, pour permettre une bonne fructification. La variété Van se récolte à partir de mi-juin. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Les cerises doivent être cueillies à maturité car elles n’évoluent plus après récolte et leur chair sera trop acidulée.

Le Cerisier Bigarreau (Prunus cerasus) appartient à la famille des Rosacées. C’est un arbre de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20°C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2°C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger.

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.