Duo Pollinisateur De Pommiers Colonnaires En Racines Nues

Ce duo pollinisateur de pommiers colonnaires réunit les variétés Ballerina Maypole et Ballerina Bolero. Toutes deux sont des pommiers de petit développement au port étroit, parfaitement adaptés aux petits espaces et cultivables en bac. Ils sont également très décoratifs par leurs floraisons printanières ou même leur feuillage en ce qui concerne le premier. Plantés à proximité l’un de l’autre, ces deux pommiers se pollinisent mutuellement, garantissant une bonne production de fruits. Leurs jolies pommes, de bonne qualité gustative, se récoltent en septembre et en octobre. Vous les adopterez dans un petit jardin, dans une haie, sur la terrasse, dans un patio…

Ce duo se compose de :

– x 1 Pommier colonnaire Ballerina® Maypole : une variété très décorative par sa floraison printanière rose carmin et son feuillage rouge en été et bronze à l’automne. Sa floraison exceptionnelle, abondante, très colorée, à la fois précoce et prolongée, s’étend de mi-mars à mi-avril. Elle ne craint pas les gelées. Ce pommier produit des fruits ronds, de couleur rouge pourpre. Leur chair rouge est douce et juteuse. La récolte a lieu en octobre et les fruits se conservent jusqu’en avril. 

– x 1 Pommier colonnaire Ballerina ® ‘Bolero’  : cette variété produit des fruits ronds, de couleur vert clair, jaune doré sur la face exposée au soleil. Leur chair est douce et juteuse. Sa magnifique floraison, abondante, d’un blanc rosé, est précoce, elle survient début mars, mais ne craint pas les gelées. La récolte a lieu dès septembre et les fruits se conservent jusqu’en décembre. 

Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. Le Pommier colonnaire Ballerina ® est une variété issue d’une mutation naturelle de McIntosh, rendant l’arbre colonnaire, en 1969. Cet aspect intéressant a poussé les sélectionneurs à hybrider cet arbre avec des variétés comme ‘Golden Delicious’ et ‘Greenleves’ pour améliorer ses qualités gustatives. Quatre hybrides sont nés de ces travaux, dont les Pommiers colonnaires Ballerina ® ‘Bolero’  et  ‘Maypole’.

Le port en colonne plus haut que large est à la fois économe en place et décoratif, cette particularité rend ces variétés particulièrement intéressantes pour les petits jardins et même les terrasses et balcons car elle se peut se cultiver en grand pot. La taille n’est pas nécessaire chez cet arbre au port étonnant. Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses, profondément dentées. Elles prennent de belles couleurs en automne avant de tomber. Le pommier Ballerina est bien rustique et adapté à la culture dans toutes les régions. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. La variété colonnaire Ballerina ® ‘Maypole’ sera la meilleure pollinisatrice de la série.

Côté cuisine :

Les pommes de Maypole et Bolero sont particulièrement adaptées à la confection de pâtisseries. Elles peuvent se consommer cuites, en compotes, en confitures, sur des tartes, au four ou en beignets, en gelées et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.