Le Kiwi (Actinidia deliciosa) Jenny Bio, issu de l’Agriculture Biologique, est une variĂ©tĂ© autofertile, produisant de petits fruits Ă la chair verte. Les fleurs mĂąles et femelles Ă©tant prĂ©sentes sur le mĂȘme pied, il n’est pas nĂ©cessaire d’installer un autre plant de kiwi Ă proximitĂ© pour obtenir des fruits. Vous le palisserez le long d’une pergola, d’un treillage ou d’une tonnelle. Plantation idĂ©alement Ă l’automne ou toute l’annĂ©e hors gel, pour une rĂ©colte autour du mois de novembre, Ă partir de la 4e ou 5e annĂ©e.
Â
Le Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa), aussi appelĂ© groseille de Chine, yang tao ou souris vĂ©gĂ©tale, est le fruit de l’Actinidier. Il appartient Ă la famille des ActinidiacĂ©es, tout comme son cousin le KiwaĂŻ (Actinidia arguta). Originaire de Chine, le kiwi est une liane volubile vigoureuse, pouvant croĂźtre de 3âm par an si les conditions sont favorables. Cette plante grimpante devra ĂȘtre palissĂ©e sur un support solide, comme un mur tendu de fils robustes, une treille, une pergola, un tronc d’arbre ou une clĂŽture. Elle atteindra 6âm de hauteur et 4âm d’envergure et nĂ©cessite d’ĂȘtre taillĂ©e pour contenir son dĂ©veloppement.
Certaines variĂ©tĂ©s sont autofertiles (fleurs mĂąles et femelles sur le mĂȘme pied) et peuvent se planter seules. D’autres variĂ©tĂ©s portent soit des fleurs mĂąles soit des fleurs femelles et nĂ©cessitent la prĂ©sence d’un pied de l’autre sexe pour permettre la pollinisation. Un pied mĂąle peut polliniser environ 5 Ă 6 pieds femelles. Seuls les pieds femelles produisent des fruits.
Le Kiwi est trĂšs rustique, pouvant rĂ©sister jusquâĂ -15â°C mais il est sensible aux gelĂ©es tardives, puisque les bourgeons gĂšlent Ă -5â°C. Son feuillage est caduc, il tombe en automne et rĂ©apparaĂźt au printemps. Les tiges portent de grandes feuilles ovales et entiĂšres, vert mat sombre sur le dessus, plus claires en dessous, couvertes tout comme les tiges de petits poils rouges. DĂšs la troisiĂšme ou la quatriĂšme annĂ©e de culture, apparaissent en mai-juin des grappes de fleurs sur les rameaux de l’annĂ©e prĂ©cĂ©dente. Ce sont des fleurs parfumĂ©es Ă larges pĂ©tales, de couleur blanc-crĂšme. Les fleurs mĂąles prĂ©sentent de nombreuses Ă©tamines jaunes tandis que les fleurs femelles portent des stigmates blancs.
Sur les pieds femelles, la floraison est suivie par la formation de grosses baies charnues ovoĂŻdes, pesant environ 60 grammes. La peau fine est brun clair et velue pour les espĂšces d’Actinidia delociosa ou lisse pour les espĂšces d’Actinidia chinensis. La chair est verte, parfois jaune pour certaines variĂ©tĂ©s, pourvue de nombreuses petites graines noires. Le kiwi est riche en vitamine C, en fibres et en sels minĂ©raux comme le potassium, le magnĂ©sium et le calcium. La rĂ©colte s’effectue autour du mois de novembre, avant les gelĂ©es. Les fruits peuvent ĂȘtre cueillis mĂȘme s’ils sont encore verts car ils continuent Ă mĂ»rir aprĂšs rĂ©colte. Ils se conservent bien au frais Ă 5â°C, en cave, pendant plus d’un mois. Le Kiwi est mĂ»r lorsquâil est souple au toucher. Placez les kiwis Ă cĂŽtĂ© de pommes ou de bananes pour accĂ©lĂ©rer leur mĂ»rissement. Une fois pelĂ©, le kiwi se dĂ©guste nature ou en mĂ©lange avec d’autres fruits d’automne, en confitures ou ornemente les tartes et certains plats salĂ©s.
Si aujourdâhui, il existe quelques variĂ©tĂ©s dâActinidia autofertiles comme lâActinidia chinensis âSolissimoÂźâ, il faudra le plus souvent planter un pied mĂąle Ă proximitĂ© dâun pied femelle pour obtenir des fruits. De lâActinidia chinensis ou deliciosa Ă lâActinidia arguta, Ă©galement appelĂ© KiwaĂŻ, ces mini-kiwis Ă peau lisse, en passant par lâActinidia kolomikta, les kiwis regroupent de nombreuses variĂ©tĂ©s, offrant des fruits aux formes et saveurs diffĂ©rentes.
Ses fruits Ă la chair savoureuse rĂ©putĂ©s pour leurs nombreux bienfaits se prĂȘtent Ă divers recettes, des compotes aux jus ou confitures !
Il se cultive trÚs bien chez nous une fois bien installé dans une terre fraßche, peu calcaire et drainée et palissé correctement.
Comment reconnaĂźtre un arbre Ă kiwi mĂąle et femelle ? Comment tailler un Actinidia ? DĂ©couvrez comment cultiver lâarbre Ă kiwi, et avoir de beaux fruits au fil des saisons !

Floraison

Feuillage
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique





Avis
Il nây a pas encore dâavis.