Pluot Purple Candy – Prunus Pluot

Le Pluot® Purple Candy® est une variété de Pluot, savant mélange d’une prune et d’un abricot, elle produit des fruits d’environ 6 cm de diamètre qui tiennent de la prune pour leur peau lisse et leur chair juteuse, et de l’abricot pour le goût et le sucre. Leur peau est violet-bleu foncé, leur chair jaune, très sucrée, de bonne qualité gustative. La récolte a lieu début août. Le Pluot® Purple Candy® est autofertile. Il est compact et productif.

Le Pluot® est une espèce interspécifique. C’est un hybride complexe entre une prune et un abricot, créé par Floyd Zaiger en 1988, aux Etats-Unis. Il contient 70% du génome du prunier et 30% de l’abricotier. 

Comme bon nombre de fruitiers, le Pluot® Purple Candy® apprécie les sols légers, riches, profonds. Il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent protègera la floraison et aidera à la fructification. C’est un arbre demi-nain qui atteindra, à l’âge adulte, maximum 3/4 de la taille d’un prunier classique, soit environ 2,50 m de haut. Son feuillage caduque est vert franc. Ses feuilles sont longues, ovales, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court. Sa floraison rose pâle survient en avril. Les fleurs sont hermaphrodites et autofertiles.

La fructification aboutit à des Pluot, les fruits les plus doux et sucrés. Leur peau est lisse comme celle des prunes. Ils sont gros comme une pêche et tirent leur goût de l’abricot. La texture juteuse et sucrée est issue de la prune. Leur peau est violet-bleu foncé, leur chair jaune, très sucrée, de bonne qualité gustative.

Le pluot se déguste cru au pied de l’arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes, jus…