Pommier Colonnaire Courson – Georges Delbard

Le port colonnaire et le faible développement du pommier Courson Delfloden conviennent bien au jardin avec peu d’espace, à la culture en bac sur balcon ou terrasse, ou à la confection d’une petite haie fruitière. C’est une variété, très rustique, productive, très résistante à la tavelure et au mildiou. Savoureuse, la pomme Courson est un fruit de forme arrondie, d’un calibre assez gros, à la peau lisse, rouge lumineux sur fond jaune verdâtre, avec peu de lenticelles. Sa chair croquante, blanchâtre et ferme, est très juteuse, fruitée et sucrée, sans acidité. À partir de fin septembre, les fruits se consomment dès la récolte et peuvent se conserver jusqu’en novembre. Avec une forte teneur en sucre, c’est une pomme tonique très agréable à croquer. Excellente en tarte, en compote ou poêlée, la pomme Courson est aussi très appréciée en recettes salées. La présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la pollinisation et donc la production.

Le Malus domestica, scientifiquement appelé également Malus communis ou Malus pumila est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d’Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s’agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d’origine américaine, 2 000 d’origine anglaise et 2 000 d’origine chinoise. Le Malus domestica Courson® ‘Delfloden’ est une obtention récente des Pépinières Georges Delbard, en France.

Elégant, le Pommier Courson est un petit arbre au port colonnaire et compact qui atteint 3 à 4 m de hauteur pour approximativement 50 à 70 cm de largeur à maturité. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison blanche survient en avril-mai, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. Le Pommier colonnaire Courson Delfloden est une plante rustique qui supporte des températures avoisinant les -30 °C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France. C’est une variété partiellement autofertile, mais la présence d’autres variétés de pommiers à proximité va améliorer la pollinisation et donc la production. Les variétés de Pommier colonnaire comme Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Pomfital, Rhapsodie®, Sonate®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® sont adaptées pour croiser la pollinisation. Le pommier Reine des Reinettes peut remplir également cette fonction. Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

Le Pommier Courson est une variété vigoureuse, à mise à fruits rapide et productive. La fructification, homogène et abondante, commence vers fin septembre et s’échelonne jusqu’en octobre. La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés jusqu’en novembre. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l’éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.